Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su (köftelik ince bulgurları demlemek için)
• 1 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1,5 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Haşlamak için;
• 1 litre sıcak su
• Domates sosu için;
• 6 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 diş sarımsak (pirinç tanesi şeklinde doğranmış)
• 2 adet domates rendesi
• 1,5 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Üzeri için;
• Sarımsaklı yoğurt
• Kuru nane

Bulgur Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle bir karıştırma kabının içerisine köftelik ince bulgur ve 1,5 su bardağı sıcak su ilave edin. Üzerini kapatın. 15 dakika demlendirin.

2. Köftelik ince bulgurlar demlendikten sonra yumurta, un, domates salçası, biber salçası, kırmızı pul biber, tuz ekleyin. Tüm malzemeler bütünleşinceye kadar yoğurun.

3. Malzemeler bütünleştiğinde karışımdan küçük parçalar alın. Elinizde yuvarlayarak küçük misket köfteler yapın.

4. Sonrasında tencereye sıcak su ve tuz ilave edin. Bulgur köftelerini 15 dakika haşlayın.

5. Ardından bir sos tavasının içine sıvıyağ ekleyin. Devamında yemeklik doğranmış kuru soğanları ilave edin. 3-4 dakika kavurun.

6. Sonrasında sarımsakları ekleyin. 2 dakika daha kavurmaya devam edin.

7. Domates salçası, domates rendesi, kırmızı pul biber, tuz, karabiber ilave ettikten sonra karıştırın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.

8. Diğer tarafta haşlanan bulgur köftelerini bir kevgir yardımıyla süzerek bir kabın içine aktarın.

9. Ardından pişen domates sosun içine haşlanmış bulgur köftelerini ilave edin. 1-2 tur yavaşça karıştırın. Domates sos ile bütünleşen bulgur köftelerini ocaktan alın.

10. Sunum yapacağınız tabağa yerleştirin. Üzerine arzuya göre sarımsaklı yoğurt gezdirin. Kuru nane serpiştirerek servise sunun.