Domates Soslu Fırında Sebze Bahçesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet patlıcan (kabukları ile halka şeklinde dilimlenmiş tuzlu suda bekletilmiş )
• 2 adet kabak (kabukları soyulmuş, halka şeklinde dilimlenmiş )
• 2 adet patates (kabukları soyulmuş, halka şeklinde dilimlenmiş )
• 2 adet domates (kabukları ile yarım ay şeklinde dilimlenmiş)
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 1 adet kırmızı kapya biber (çekirdeklerinden ayrılmış, ince doğranmış)
• 2 adet sivri biber (çekirdeklerinden ayrılmış, ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (kıyılmış)
• 1 kase domates püresi
• Bir çay kaşığı tuz
• Bir çay kaşığı karabiber
• Bir çay kaşığı kırmızı toz biber
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• Bir tutam tuz
• Bir tutam karabiber
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Domates Soslu Fırında Sebze Bahçesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle patlıcanları yıkayıp kabuklarını soymadan dilimleyelim ve bir kabın içinde tuzlu suda bekletelim

2. Kabakları yıkayıp kabuklarını soyup dilimleyelim ve limonlu suda bekletelim

3. Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyup dilimleyip bol suda bekletelim

4. Son olarak domatesleri yıkayıp kabuklarını soymadan dilimleyelim ve kenara alalım

5. Sosu için bir tavaya sıvıyağ ekleyelim ve üzerine yemeklik doğradığımız soğanları ekleyip soteleyelim

6. Devamında kapya biber ve sivri biberi ilave edip sotelemeye devam edelim

7. Sarımsak, domates püresi, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştıralım

8. Pişen sosumuzu fırın tepsimizin içine boşaltalım ve tepsinin her yerine eşit olarak yayalım

9. Üzerine dilimlediğimiz domatesleri yerleştirelim

10. Ardından sırasıyla dilimleyip suda beklettiğimiz patates, tuzlu suyun içinde beklettiğimiz patlıcan, limonlu suyun içinde beklettiğimiz kabakları üst üste gelecek şekilde dizelim

11. Bütün sebzelerimizi dizdikten sonra üzerine zeytinyağı gezdirip, tuz ve karabiber ilavesi yapıp üzerine yağlı kağıt serelim

12. Isıtılmış 200 derecelik fırında 30-35 dakika pişirelim

13. Fırından çıkardıktan sonra üzerindeki yağlı kağıdı çıkarıp pişen sebzelerimizin üzerine rendelediğimiz kaşar peynirini serpiştirelim

14. Son olarak, yağlı kağıtla üzerini kapamadan 5 dk daha peynir rendesi eriyinceye kadar pişirelim

15. Fırından çıktıktan sonra sıcak sıcak ince ince kıyılmış maydanoz eşliğinde servise sunabilirsiniz