Çok kolay ve keyifle yapacağınız tariflerden biriyle sizlerleyiz. Domates sos ile bütünleşen panelenmiş kızarmış patlıcanların taze mozzarella peynirle buluştuğu lezzet Domates Soslu Patlıcan Pane Tarifi Tarifini Sevdim’de.
Porsiyon: 6 Kişilik1. Öncelikle patlıcanları iyice yıkayıp kuruladıktan sonra baş kısımlarını kesin.
2. Patlıcanları alacalı soyun.
3. Halka şeklinde dilimleyin.
4. Halka şeklinde dilimlenen patlıcanları genişçe bir kaseye alın.
5. Patlıcanların üzerlerine tuz ekleyin.
6. Üzerlerini geçecek kadar su ilave edin.
7. 30 dakika tuzlu suyun içinde bekletin.
8. Patlıcanları tuzlu suda beklettikten sonra iyice yıkayın ve süzün.
9. Süzdükten sonra havlu kağıt üzerine alıp iyice kurulayın.
10. Tavaya sıvıyağ ekleyin.
11. Yağı iyice kızdırın.
12. Patlıcanları önce una sonra çırpılmış yumurtaya ardından galeta ununa bulayın.
13. Kızgın yağda önlü arkalı kızartın.
14. Kızaran patlıcanları yağlı kağıt serili tepsiye alın. (Fazla yağının süzülmesi için.) Kızartma işlemi bittikten sonra.
15. Bir sos tavasına zeytinyağını ekleyin.
16. Ardından sarımsakları ilave edin.
17. 2 dakika kavurun.
18. Üzerine rendelenmiş domates ve domates salçasını ekleyin, domatesler suyunu hafif çekene kadar pişirin.
19. Domatesler suyunu çekmeye başladığında, kıyılmış taze fesleğen yapraklarını, kırmızı pul biber, tuz , karabiberi ekleyin.
20. Karıştırın ve ocaktan alın.
21. Genişçe bir fırın kabı ya da borcamın tabanına fesleğenli domates sosunu dökün.
22. Üzerine halka şeklinde doğranmış, kızartılmış patlıcan dilimlerini dizin.
23. Dizdiğiniz her bir patlıcan diliminin üzerine dilimlenmiş taze mozzarella peynirini ekleyin.
Tarifini Sevdim 
