Etimek Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 22 adet etimek
• Servis için;
• 2 su bardağı süt (soğuk)
• 2 paket toz krem şanti
• Üzeri için;
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 paket toz vanilya
• Hindistan cevizi
• 2,5 çorba kaşığı mısır nişastası
• 5 çorba kaşığı toz şeker
• 1 litre süt
• Muhallebisi için;
• 3 su bardağı su (sıcak)
• 2 su bardağı toz şeker
• Şerbeti için;
• 6 çorba kaşığı un
• Toz Antep Fıstığı

Etimek Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle etimekleri tepsinizin boyutuna göre dizin.

2. Ardından orta genişlikte bir tavayı ocağa yerleştirin. İçine toz şekeri ekleyin. Orta dereceli ateşte toz şekeri eritin. Şeker karamelize olarak eridiğinde üzerine sıcak su ilave edin. Suyu ekledikten sonra katılaşan şekeri karıştırarak 5 dakika kaynatın. Sonrasında ocaktan alın.

3. Ocaktan aldıktan sonra tepsiye dizilmiş etimeklerin üzerine şerbeti gezdirin ve oda sıcaklığında dinlendirin.

4. Muhallebisi için tencerenin içine süt, toz şeker, un, mısır nişastasını ekleyerek tel çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın. Devamında karışımı ocağa alın. Orta dereceli ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar sürekli karıştırarak pişirin.

5. Piştikten sonra toz vanilya ve tereyağını ilave edin. 1-2 tur daha karıştırdıktan sonra ocaktan alın.

6. Ardından ilk sıcaklığının çıkması için tel çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın.

7. Muhallebiyi etimeklerin üzerine yayın. Oda sıcaklığında bekletin.

8. Krem şanti için iki paket toz krem şantiyi karıştırma kabının içine aktarın. Üzerine iki su bardağı soğuk süt ilave edin. Mikserle iyice çırpın.

9. Krem şanti hazır olduğunda ılınan muhallebinin üzerine krem şantiyi ekleyerek üzerini spatula ile düzeltin. Sonrasında buzdolabında 2 saat soğutun.

10. Soğuduktan sonra üzerini arzuya göre Hindistan cevizi ve toz Antep fıstığı ile süsleyin. Dilimleyerek servis edin.

Etimek Tatlısı Tarifi İçin İpuçları

Şerbeti karamelize etmek istemezseniz eğer su ve şekeri kaynatarak ta etimek tatlısının şerbetini hazırlayabilirsiniz.

Etimek miktarını tepsi boyutunuza göre ayarlayabilirsiniz.

Etimek tatlısını küçük bir tepside yapacaksanız şerbet ölçüleri ve muhallebi ölçüleri değişiklik gösterebilir.

Kullandığınız etimek miktarına göre malzemeleri azaltıp çoğaltabilirsiniz.