Ev Yapımı Ramazan Pidesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 yumurtanın beyazı
• 2 su bardağı ılık su (suyu azar azar ilave ediyoruz.)
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı ılık süt
• 2 paket (20 gr.-2 çorba kaşığı) instant kuru hamur mayası
• 8 su bardağı un
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 yumurtanın sarısı
• 1 çorba kaşığı susam
• 1 çorba kaşığı çörek otu

Ev Yapımı Ramazan Pidesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Geniş bir kapta un ve mayayı karıştırın

2. Yumurta akı, ılık süt ve tuzu ekleyip ister elinizle ister mikserle 2-3 tur karıştırın

3. Azar azar su ilave ederek hamurunuzu yoğurun (Suyu azar azar dökmemizin amacı unun farklılık yaratması. Suyu tek seferde dökersek fazladan una ihtiyacımız olabilir. Azar azar dökmek kıvamımız için önemli)

4. Yoğurma işlemine bir tutam un serptiğiniz temizlenmiş mutfak tezgahınızda devam edebilirsiniz

5. Hamurunuz kulak memesi yumuşaklığından daha yumuşak, hatta elinize yapışır kıvamda olabilir (Hamurunuzun sert olmamasına dikkat edin, yoksa pide de sert olabilir)

6. Hamurunuzu iyice yoğurduktan sonra üstünü temiz bir bezle örtüp sıcak bir yerde 40 dakika dinlendirin

7. Dinlenmiş hamurunuzu 2 eşit bezeye bölün

8. Bezeleri 5 dakika daha üzeri örtülü halde dinlendirin

9. Sonrasında elinizle iki bezeyi de yuvarlak tepsi büyüklüğünde açın

10. Bir tutam un serpiştirdiğiniz tepsiye koyup, üzerini örtüp 40 dakika daha sıcak ortamda dinlendirin

11. Öte yandan küçük bir kabın içinde yoğurt, yumurta sarısı ve sıvı yağı iyice çırpın

12. Tepside dinlendirdiğiniz hamurunuz iyice kabardıktan sonra parmak uçlarınızı önce yumurtalı karışıma sonra da hamurunuza batırarak ramazan pidesi şeklini verin

13. Kalan yumurtalı karışımı bir fırça yardımıyla üzerine sürün

14. Üstüne susam ve çörek otunu serpiştirip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana (20-25 dk) kadar pişirin

15. Fırından çıktıktan sonra 5 dakika daha dinlendirip servise sunabilirsiniz

Ev Yapımı Ramazan Pidesi Tarifi İçin İpuçları

Verilen malzeme miktarları ile 2 adet ramazan pidesi çıkmaktadır. Dilerseniz malzemeleri yarıya indirerek 1 adet ramazan pidesi de yapabilirsiniz. Tepsi boyutunuza göre bezeleri ayırıp küçük, orta ve büyük boy olarak pidelerinize şekil verebilirsiniz ;)