Elma şekerinizin şerbetini hazırlarken ocağınız mutlaka kısık ateşte olmalıdır. Şerbetin kıvamı ne çok sulu ne de katı olmalıdır. Şerbetin kıvamını ölçmek için tezgahınıza 1 kaşık damlatarak kontrol edebilirsiniz. Damlattıktan sonra şerbet cam şeker gibi bir bütün halinde geliyorsa, şerbetiniz olmuş demektir. Bir başka yöntem ise su dolu bir bardağın içine bir kaşık dökmek. Eğer, şerbetiniz dibe çöküyorsa şerbet tam kıvamında demektir. Şerbetten sonra bir diğer önemli nokta ise elmaların şerbetle buluşma anıdır. Elmaları şerbete batırırken hızlı olmalısınız. Şerbetin sıcaklığını kaybetmemesi en önemli noktalardan.
Geldik, işin en eğlenceli kısmına. Hazırsanız, başlıyoruz. Malzemeler; 2 su bardağı şeker 1 su bardağı su 6 adet elma 1 tatlı kaşığı limon suyu 1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası (isteğe bağlı)
Su ve şekeri bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ocağı kısığa alın ve yaklaşık 10 dakika daha kaynatın. Limon suyunu ekleyerek 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Daha sonra gıda boyasını da ekleyerek 10 dakika daha kaynatın. Bu işlemleri gerçekleştirirken ocağınızın hep kısık ayarda olmasına dikkat edin. Şerbetinizi hazırladıktan sonra elmaları yıkayıp saplarını temizleyin. Tam ortasından tahta çubukları elmalara saplayın. Ve şimdi şekerle buluşturabilirsiniz. Şerbet sıcaklığını kaybetmeden elmaları şerbetin içerisine yerleştirin. Dilerseniz bir kaşık yardımıyla da her tarafına gelecek şekilde şerbeti yayabilirsiniz. Elma şekerlerini daha sonra yağlı kağıt serili tepsi üzerine alarak buzdolabında dondurduktan sonra servis edebilirsiniz.
Şekerlerinizi farklı renkte gıda boyaları kullanarak dilediğiniz renkte hazırlayabilirsiniz. İsterseniz, çikolatayı eriterek çikolatalı bir elma şekeri de yapabilirsiniz. Erittiğiniz çikolatayla elma şekerlerinizin üzerini kaplayabilirsiniz. Çekilmiş fındık, fıstık, ceviz içleriyle de süsleyebilirsiniz. Aynı şekilde hazır pasta süslerinden de destek alarak elma şekerlerinizin muhteşem görünmesini sağlayabilirsiniz.
