Bu aşamada bayat ekmek kullanabilirsiniz. Eğer evinizde bayat ekmek yoksa dilimlenmiş taze ekmek veya bir bütün halinde olan ekmekleri küçük parçalara ayırın. Büyük bir fırın tepsisine ekmekleri üst üste gelmeyecek şekilde yerleştirin. Önceden 160 derecede ısıtılmış fırında kıtır olana kadar yaklaşık 25-30 dakika fırınlayın. Arada fırının kapağını açarak neminin kurumasını sağlayın.
Yemeklerin içerisine ekmek dışında galeta ununa lezzet katmak için simit te kullanabilirsiniz. Simitleri ekmek gibi parçalar halinde fırında kurutarak galeta unu yapımına hazırlayabilirsiniz.
Bu aşamada galetaları da galeta unu yapımında kullanabilirsiniz. Parçaladığınız galetaları incelterek galeta unu elde edebilirsiniz.
Fırında kızartarak hazırladığınız ekmek parçalarını un haline getirmek için mutfak robotu kullanabilirsiniz. Robotun içerisine tüm ekmek parçalarını koyun ve yavaş yavaş un kıvamına gelmesini sağlayın. Dilerseniz bu aşamada irili ufaklı olarak parçalar hazırlayabilirsiniz. Bu aşamada galeta ununun inceliği tamamen sizin damak zevkinize bağlıdır.
Eğer evinizde mutfak robotu yoksa bu aşamada bir oklavadan yardım alabilirsiniz. Bir buzdolabı poşeti içerisine elinizle kırdığınız ekmek dilimlerini ilave edin ve ardından bir oklava ile ekmeklerin üzerinden geçin. İncelen ekmekleri yine kendi istediğiniz incelik oranında ayarlayabilirsiniz.
Galeta ununu çok ince yapmak isterseniz bir elekten geçirebilirsiniz. Bu sayede irice olan parçaları kolaylıkla toz halinde olan galeta unundan ayırmış olursunuz.
Köftelerden, kızartmalara, hamur işlerinde başlı başına lezzet unsuru olan galeta ununun kullanıldığı yerleri sıralarsak eğer ilk başta köfteler aklımıza gelebilir. Hadi şimdide galeta ununun kullanıldığı yerlere bir göz atalım.
Nefis bir köfte için kıymanın içine bayatlamış ekmek içlerini ilave etmek lezzetli tavsiyelerden biridir; ancak bu yönteme farklı bir alternatif daha mevcut! Köfte hamurunun iyi bir kıvamda olması ve daha güzel sonuçlara ulaşabilmesi için kıyma içerisine ekmek içi yerine bir miktar galeta unu ekleyebilirsiniz.
Galeta unu, lezzetli ve çıtır çıtır bir kızartma için harika bir malzemedir. Sebzeleri ya da tavuk, balık, et ürünlerini galeta ununa bulayıp kızartarak harika sonuçlar elde edebilirsiniz.
Galeta unu, tatlı-tuzlu kek ya da poğaça gibi hamur işlerinde de kullanılabilen malzemelerden biridir. Beyaz un yerine galeta unu ile yaptığınız kek ya da poğaça türü yiyecekler çok daha lezzetli ve sağlıklı olabilmektedir.
Hazırladığınız galeta ununu cam kavanozlara paylaştırın. Galeta ununu, 3 ay boyunca derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Dondurmadan saklamak isterseniz eğer, buzdolabına koyduğunuz galeta ununu 1 ay içinde tüketmenizi tavsiye ederiz.
