İftar sofralarınıza lezzetiyle, konuk olmak isteyen Fasulye Çorbası tarifimizle geldik. Kolayca hazırlayabileceğiniz damaklarda hoş bir tat bırakarak her daim tarif defterlerinizde yerini alabilecek sıcacık sofralarınızda mutlu bir başlangıç için Fasulye Çorbası tarifi. Tarifini Sevdim’de.
Porsiyon: 6 Kişilik1. Çalı fasulyelerinin baş kısımlarını kesin. Kenarlarını bir sebze soyacağı ya da bir bıçak yardımıyla alın. Küp şeklinde kesin. Yıkanmış, süzülmüş çalı fasulyelerini kenara alın.
2. Orta genişlikte bir tencereyi ocağa yerleştirin. Tencerenin içerisine tavuk suyu ve su ilave edin. Ardından küp şeklinde doğranmış çalı fasulyelerini ekleyin.
3. Devamında pilavlık bulguru ilave edin. Orta dereceli ateşte çalı fasulyeleri yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25- 30 dakika haşlayın.
4. Sonrasında terbiyesi için bir kabın içerisine yoğurt, yumurta, un ekleyin. Tel çırpıcı yardımıyla karıştırın.
5. Haşlanan çalı fasulyelerinin kaynayan çorba suyundan yoğurtlu karışımın içine bir iki kepçe ekleyerek hızlıca karıştırın. Ilıklaşan karışımı sürekli karıştırarak çorbanın içine ilave edin.
6. Karıştırarak 10-15 dakika kaynatın.
7. Çorba kaynarken, bir sos tavasının içine tereyağını ekleyin. Yağ erimeye başladığında yemeklik doğranmış kuru soğanları ilave edin ve 3 dakika kavurun.
8. Soğanlar kavrulduktan sonra kırmızı pul biber ve kuru naneyi ilave edin. 1 dakika daha karıştırın. Sonrasında ocaktan alın.
9. Çorba kaynadığında tuz ile lezzetlendirin.
10. Ardından kavrulmuş soğanlı sosu çorbanın içine ekleyin. Karıştırın. 1-2 taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın.
11. Sıcak sıcak sunum kaselerine paylaştırın.
12. Üzerini arzuya göre taze nane yaprakları ile süsleyerek servise sunun.
Tarifini Sevdim 
Yeliz Taştan 
