Patlıcanı sofrasından eksik etmeyenler için Tarifini Sevdim’de harika bir tarifimiz var, Fırında Patlıcan Kebabı. Dışarıda kebap lokantalarında çok severek yediğiniz bu harika tarifi mutfağınızda, fırında yapmaya ne dersiniz?
Patlıcan yemekleri içerisinde en sevilenlerinden olan Fırında Patlıcan Kebabı tarifini yapmak düşünülenin aksine oldukça kolay. Malzemeleri hazırladıktan sonra fırında 35 dakika kadar pişirmeniz yeterli oluyor.
Türk mutfağının en sevilen sebzelerinden olan patlıcanın faydaları düşünülenin aksine çok fazla. Birçok vitamini içinde barındıran bu sağlıklı sebzemiz kebapla birleşince bambaşka bir tat oluşturuyor.
Gaziantep yöresinin en sevilen yemekleri arasında yer alan Fırında Patlıcan Kebabı tarifimizi denedikten sonra çok beğeneceğinizi, sıkça yapacağınızı tahmin ediyoruz.
Fırında Patlıcan Kebabı tarifimizin videosunu bu sayfada izleyebilirsiniz. Kebap sevenler için de diğer kebap tariflerimizi incelemenizi öneriririz.
Porsiyon: 6 Kişilik1. Patlıcanları bir iki parmak kalınlığında halka şeklinde dilimleyip, tuzlu suda yarım saat bekletiyoruz (Acı suyunun çıkması ve kararmaması için)
2. Kıyma, soğan, tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve zeytinyağını yoğuruyoruz
3. Üzerini streçle kapatıp buzdolabında 30 dk dinlendiriyoruz
4. Dinlenen harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak köftelerimizi hazırlıyoruz
5. Suyunu süzdüğümüz patlıcanlar ile hazırladığımız köfteleri ister tepsiye isterseniz ısıya dayanıklı borcam ya da geniş bir fırın kabına bir patlıcan ve bir köfte yan yana gelecek şekilde sıralıyoruz
6. Arpacık soğan, sarımsak, domates ve sivri biberleri de ilave ediyoruz
7. Bir kabın içinde domates salçası, biber salçası, ılık su ve zeytinyağını karıştırıp tepsinin üzerine gezdiriyoruz
8. Tepsinin üzerini yağlı kağıt ile kapatıp ısıtılmış 200 derecelik fırında 35-40 dakika pişiriyoruz
9. Patlıcan kebabını fırından çıkardıktan sonra ince kıyılmış maydanoz eşliğinde sıcak sıcak servise sunabilirsiniz
Tarifini Sevdim 
