Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 diş sarımsak
• 1 küçük soğan
• 500 gr dana kuşbaşı
• Karabiber
• Tuz
• 50 gr. Kaşar
• Yarım kg közlenmiş patlıcan
• 5 yemek kaşığı un,2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı Ayçiçek yağı

Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Sıvı yağ ve tereyağını aynı tencerede kızdırın

2. Unu ekleyin ve kavurun

3. Un renk alınca sütü ekleyin ve yoğun bir kıvam alana kadar sürekli karıştırın

4. Kıvam alınca köz patlıcanları ekleyin

5. Bir süre karıştırın patlıcan ve sos bütünleşince tuz, karabiber ve kaşarı ekleyin

6. Birkaç dakika daha karıştırarak pişirin

7. Yeni bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve eti ekleyin

8. Eti suyunu çekene kadar pişirin

9. Soğanları, sarımsağı ve salçayı ekleyin

10. Bir süre kavurduktan sonra suyu ekleyin ve kaynatın

11. Kaynamakta olan yemeği çeşnilendirin ve kısık ateşte 1 saat pişirin

12. Beğendiyi tabağın ortasına koyup etleri üzerine koyarak servis edebilirsiniz