Karpuz Kabuğu Reçeli yapmak isteyenler, videolu tarifimiz şimdi sizlerle. Karpuzu zevkle ve mutlulukla tüketiyoruz. Çoğunlukla kabuklarını değerlendirmeyip çöpe atıyoruz. Karpuz kabuğundan harika bir reçel yapıldığını ise birçoğumuz bilmiyor.
Özellikle kış aylarında özlediğimiz karpuzun tadını kabuklarıyla hazırladığımız harika bir reçelle hatırlayabiliriz. Özellikle kahvaltılarınızın vazgeçilmezi olacak Karpuz Kabuğu Reçeli…
Karpuz Kabuğu Reçeli aynı zamanda klasik reçellerden farklı bir tat denemek isteyenler için harika bir alternatif. Karpuzun kabuğundaki yararlı ve sağlıklı vitamin ve mineralleri de bu reçelle kışın sofranıza taşıyacaksınız.
İsrafa karşı olanlar, mutfakta gerçekten gerekmedikçe hiçbirşeyi atmayıp değerlendirmek isteyen tutumlu şeflerin de vazgeçilmez tercihi Karpuz Kabuğu Reçeli.
Bu tarifle birlikte yaz güzellerimizden karpuzun içini yedikten sonra kabuklarını değerlendirmek isteyeceksiniz. Sabah kahvaltılarınızı renklendirecek cam gibi şeffaf, lezzetli yaz güzelimizin tatlı mı tatlı değişik mi değişik karpuz kabuğu reçeli tarifi Tarifini Sevdim’de. Sevgi ve Afiyetle...
Porsiyon: 10 Kişilik1. Öncelikle, orta boy bir karpuzun kabuklarını soyup kenara alın.
2. Karpuz kabuklarının içinden karpuzu kestikten sonra kabukları değerlendirmek adına yeşil kısmını varsa meyve soyacağı ile (kolay soyulduğu için kullanabilirsiniz.) Yoksa bir bıçak yardımıyla soyun.
3. Yeşil kısımlarını soyma işleminden sonra kabukları küp şeklinde doğrayın.
4. Küp şeklinde doğradığınız kabukları geniş çukur bir kaba alın. Devamında 1lt. kadar suyun içine (karpuzların üzerini geçecek kadar) karbonatı ekleyip suyun içinde eritin.
5. Bu karışımı karpuzların üzerine dökün karıştırın.
6. Üzerini streçleyip buzdolabında 6-7 saat bekletin. (karpuz kabuklarının çıtır olması için)
7. Buzdolabından çıktığında 3-4 sefer bol su ile yıkayıp süzgece alın. Sonrasında karpuz kabuklarını tencereye aktarın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
8. 15 dakika haşlayın.
9. Yumuşayan kabukları süzün kenara alın.
10. Geniş bir tencereye 4 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı su, 1 adet limon kabuğu rendesi, karanfil, çubuk tarçını ekleyip şeker eriyinceye kadar orta dereceli ateşte karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
11. Şeker eridiğinde 6-7 saat karbonatlı suda beklettiğiniz bol suda yıkayıp 15 dakika haşladığınız ve süzdürdüğünüz kenarda bekleyen karpuz kabuklarını tencereye ilave edip orta ateşte 40-45 dakika rengi şeffaflaşıncaya kadar kaynatın rengi şeffaflaştığında limon suyu ve limon tuzunu ilave edin.
12. Kısık ateşte 15-20 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
13. Ve soğumaya bırakın.
14. Soğuduktan sonra reçel kaselerinize ve kavanozlara paylaştırarak sunuma hazırdır.
Reçelin karbonatlı su da beklemesi lezzeti için önemlidir. Reçelinizin kırmızımsı bir renkte olmasını isterseniz eğer, ufak bir parça lohusa şekeri ilave edebilirsiniz.
Tarifini Sevdim 
