Mantar sevenler, dolmaya da bayılanlar… Harika bir Kıymalı Mantar Dolması Tarifi’ne ne dersiniz?
Dolma tarifleri mutfaklarımızın en sevilenleri arasında yer alır. Zeytinyağlısından kıymalısına yöresel olarak farklı sebzelerle dolmanın her türlüsü ülkemizde bulabilirsiniz. En sevilenleri Yaprak Dolması ve Biber Dolması olsa da Lahana Dolması, Domates Dolması hatta Pırasa Dolması dahi zevkle ve keyifle hazırlanıyor mutfaklarımızda.
Faydaları saymakla bitmeyen sebzelerimizden mantar da son zamanlarda dolma için kullandığımız leziz sebzelerden biri. Mantarı daha çok ızgara sofralarında yan yemek ya da ara sıcak olarak sulu sulu, üzerinde kaşar eritilmiş halde yemeyi çok seviyoruz.
Bugün farklı bir yorumla Kıymalı Mantar Dolması Tarifi’ni hazırladık. Kıyma ile soğanın harika uyumunu diğer dolmalarda olduğu gibi kullandık, doldurduğumuz mantarın üstünde kaşar peynirini eritmeyi de unutmadık. Sarımsak, salça, domates ve baharatlarla lezzetlendirdiğimiz harika bir dolma tarifi oldu.
Kıymalı Mantar Dolması Tarifi’ni orta boy mantarlarla yaptığınızda çok lezzetli bir ara sıcak ya da yan yemek olacak. Ancak daha büyük boy mantar kullandığınızda rahatlıkla ana yemek olarak servis edebilirsiniz. İki iri mantar doyurucu iç malzemeleriyle rahatlıkla bir kişiyi doyurabiliyor.
Kıymalı Mantar Dolması Tarifi’ni ne zaman yapsak hep çok güzel yorumlar aldık Tarifini Sevdim’de. Biz de sizler için hazırlayarak videosunu paylaşmak istedik. Çok beğeneceğinizi ve sevdiğiniz dolma tarifleri arasında yer alacağını umuyoruz.
Tarifimizi yaptığınızda fotoğrafını bizlerle paylaşırsanız memnun oluruz. Kıymalı Mantar Dolması Tarifi’mizi daha sonra yapmak isterseniz Tarifini Sevdim’e üye olarak tarifimizi tarif defterinize kaydedebilirsiniz. Güncel tariflerimizden haberdar olmak ve yepyeni püf noktaları öğrenmek için Youtube ve Instagram hesaplarımızı takip etmeyi unutmayın. Sevgi ve afiyetle!
Porsiyon: 6 Kişilik1. Tavayı ocağa alın.
2. İçerisine zeytinyağı ekleyin ve ısıtın.
3. Ardından yemeklik doğranmış soğanları ekleyip kavurun.
4. Soğanlar kavrulduktan sonra pirinç tanesi şeklinde doğranmış sarımsakları ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.
5. Devamında kıymayı ilave ederek kavurma işlemine devam edin.
6. Sonrasında domates salçası, biber salçası, domates rendesi, tuz, karabiber ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
7. Mantarların saplarını kesin.
8. İç kısımlarını temizleyin.
9. Mantarları nemli temiz bir bezle iyice silin.
10. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine boş kısımları üstte kalacak şekilde aralıklı olarak dizin.
11. Mantarların içerisine kıymalı harcı paylaştırın.
12. Ardından üzerlerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.
13. Isıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin.
14. Fırından çıktıktan sonra sıcak sıcak servise sunun.
Mantarları seçerken büyük boy olmasına dikkat edin. Kestane mantarı vb… gibi.
Çıkarttığınız mantar saplarını atmayınız. Onlarla pratik yumurtalı omlet yapabilir ya da çorbalarınızda kullanarak da değerlendirebilirsiniz.
Mantarları temizleme konusunda ise; mantarları yıkamak mantarın bir nebze lezzetini aldığı ve su bırakmasını sağladığı için temiz nemli bir bezle mantarlarınızı silerek mantarlarınızın üst kabuklarını temizleyebilirsiniz.
Et ile aranız yoksa bu tarifimizi sadece rendelenmiş kaşar peyniri ilavesiyle ya da et yerine sebze kavurmasıyla kendi damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz😉
Tarifini Sevdim 
