Kışın gelmesiyle sofralarımıza konuk olan. Zeytinyağlı yemekleri, çorbaları, salataları ile çeşitli tariflerle sunum yaptığımız. Seveni olduğu kadar sevmeyenin de olduğu mevsimin güzellerinden “Kızarmış Çıtır Kereviz Çubukları” tarifimizle sizlerleyiz. Farklı tatlar denemek isteyenlerin tarif defterlerine kaydedeceği çıtır çıtır kızarmış kerevizlerin lezzeti. Tarifini Sevdim’de.
Porsiyon: 4 Kişilik1. Öncelikle kerevizin kabuklarını soyun.
2. Dilimleyin.
3. Şeritler halinde kesin.
4. Ardından tencereye sıcak su ve limon suyunu ekleyin.
5. İçerisine şeritler şeklinde kesilmiş kerevizleri aktarın.
6. Orta dereceli ateşte 5 dakika haşlayın.
7. Kerevizler haşlandıktan sonra kerevizleri bir kevgir yardımıyla buzlu suyun içine aktarın.
8. Geniş bir tabağın içine yumurtaları kırın ve çırpın.
9. Sonrasında geniş bir tabağın içerisine galeta unu, ekmek kırıntısı (panko), rendelenmiş parmesan peynirini, kıyılmış taze kekiği, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
10. Tavaya sıvı yağı ekleyip kızdırın.
11. Haşlanmış kereviz çubuklarını önce yumurtaya sonra galeta unlu karışıma bulayın.
12. Kızgın yağda kızartın.
13. Kızaran kereviz çubuklarını yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın.
14. Arzuya göre acı sos eşliğinde servise sunun.
Taze kekik yerine kuru kekik te kullanabilirsiniz.
Tarifini Sevdim 
