Kızartılmış Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3,5 su bardağı su
• 1 adet orta boy kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1,5 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı un (100 ml.su bardağı)
• 2 diş sarımsak
• ½ demet maydanoz
• Kızartmak için;
• 2 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı sıvı yağ

Kızartılmış Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Mercimeği yıkayıp küçük boy bir tencereye aktardıktan sonra, üzerine üç buçuk su bardağı su ve incecik yemeklik doğradığınız soğanları ilave edin

2. Kısık ateşte, mercimek iyice yumuşayıp koyu muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin

3. Mercimeğin ılık hale gelmesini bekleyip üzerine tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı toz biber serptikten sonra yumurtayı kırın

4. İncecik doğranmış sarımsaklar ve incecik kıyılmış maydanozu da ilave edip unu aktarın

5. Malzemeyi tıpkı köfte yoğurur gibi yoğurduktan sonra üzerini streçleyip buzdolabında yaklaşık bir saat kadar bekletin

6. Köftenizi dinlendirdikten sonra mercimekli harçtan parçalar koparın. Elinizle yuvarlayın

7. Yuvarladığınız köfteleri una bulayıp geniş bir tava da kızgın yağda sık sık çevirerek, altın sarısı oluncaya kadar kızartın

8. Servis tabağına aldığınız köfteleri dilediğiniz yeşilliklerle süsleyip arzuya göre üzerine acı sos ekleyerek sıcak sıcak servise sunabilirsiniz