Bugün mantı severlerin çok beğeneceği Kozalak Mantısı Tarifi ile sizlerleyiz.
Kıyma ve hamurun muhteşem birlikteliğiyle oluşan mantıyı kim sevmez? Üzerine yoğurt ve tercihe göre tereyağlı domates sosuyla mantının tadına doyum olmaz.
Şimdilerde her ne kadar hazır olarak alınıp kolayca yapılsa da evde yapılan mantının yerini hiçbir mantı tutmaz. Ama yapanlar bilir, mantı yapmak meşakkatli ve el mahareti gerektirir.
Biz bugün evde mantı malzemeleriyle çok kolayca hazırlayacağınız farklı bir mantı tarifi hazırladık. Kozalak Mantısı Tarifi. Bu tarifte kıymayı hamurun içine koymak yerine sosuyla birlikte hamurun üzerine döküyoruz. Böylece bilinen mantıdan çok daha kısa sürede farklı bir mantı tarifi oluşturuyoruz.
Yapımı o kadar kolay ki Kozalak Mantısı Tarifi’ni bir defa yaptığınızda sofralarınızdan eksik etmeyeceksiniz. Hamurişi tariflerini, özellikle mantıyı sevenlerin beğenerek tadacağı tarifimizi daha sonra yapmak için kaydetmek isterseniz Tarifini Sevdim’e üye olarak tarif defterinize ekleyebilirsiniz. Diğer güncel videolarımız, mutfağa dair bilgiler ve püf noktaları için Instagram hesabımızı takip etmeyi unutmayın. Sevgi ve afiyetle!
Porsiyon: 6 Kişilik1. Yufkaları 4 eşit parçaya bölün.
2. Elde ettiğiniz her üçgeni ortadan ikiye bölerek, uzun üçgen parçalar el de edin.
3. Her bir parçayı ince bir pipet yardımıyla sarın, uçlarını suyla ıslatarak yapıştırın.
4. Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye sarılmış yufkaları dizin.
5. Tereyağını eriterek erimiş tereyağını bir fırça yardımıyla yufkaların üzerine sürün ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
6. Kıymalı sos için; kuru soğanı yemeklik doğrayın.
7. Bir tavada sıvıyağını ısıtın ardından soğanları ekleyip, kavurun.
8. Üzerine kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin.
9. Kıymalar pişince baharatları ilave edin.
10. Kıyılmış maydanoz ve küçük küp şeklinde doğranmış domatesi ekleyip karıştırın ve sosu pişirdikten sonra ocaktan alın.
11. Üzeri için; sarımsakları ezerek yoğurtla karıştırın. Kenara alın.
12. Kızaran yufkaları geniş düz bir tabağa dizin.
13. Üzerine sırasıyla sarımsaklı yoğurt ve kıymalı sos ekleyin.
14. Aynı işlemi ikinci kat için de tekrarlayın.
15. Sıcak sıcak servise sunun.
Dilerseniz kozalak mantısının üzerini acılı ve domatesli tereyağ sosuyla daha da zenginleştirebilirsiniz.
Tarifini Sevdim 
