Kremalı Brokoli Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gr .brokoli (haşlanmış)
• 2-3 adet brokoli çiçeği süslemek için (haşladıktan sonra 2-3 adet küçük taneciklerinden ayırın.)
• 2 tatlı kaşığı krema
• 1 adet soğan
• 1 bardak süt
• 400 ml. tavuk suyu
• 10 gr. un
• 40 gr. tereyağ
• 1/2çay kaşığı rendelenmiş muskat
• Tuz-karabiber

Kremalı Brokoli Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Brokolileri önceden, istenen renk yakalanana kadar (tam yeşil renk) 3-4 dakika kadar şok haşlayın

2. Kaynar suyun içine bir tutam tuz ekleyip brokolileri ilave edin

3. Haşlandıktan sonra, buzlu suyun içine atıp bekletin

4. (Şok Haşlama) Tereyağ ile soğanları kavurun ve brokolileri ekleyip biraz soteleyin sonra unu ilave edip karıştırdıktan sonra tavuk suyunu ekleyin

5. Karıştırarak kaynamaya bırakın

6. Kaynadıktan sonra, çorbayı robotta çekin ve 1 bardak süt ekleyin

7. Daha sonra delikli süzgeçten geçirip tencerede tekrar ısıtın

8. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin

9. Servis sırasında, kremayı ekleyerek üzerine muskat rendeleyip haşladığınız brokoli çiçekleri ile süsleyip servis yapabilirsiniz