Fesleğen Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 bağ fesleğen yaprakları
• 1 bağ roka
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 diş sarımsak (pirinç tanesi şeklinde doğranmış)
• 1 adet havuç (küp şeklinde doğranmış)
• 1 adet patates (küp şeklinde doğranmış)
• 5 su bardağı tavuk suyu
• ½ çay kaşığı toz muskat (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 bağ roka (kıyılmış)
• 1 bağ fesleğen yaprakları (kıyılmış)
• ½ su bardağı krema
• 1 çorba kaşığı çam fıstığı

Fesleğen Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle roka ve fesleğen yapraklarını iyice yıkayın ve kurulayın.

2. Rokaları ve fesleğen yapraklarını incecik kıyın.

3. Tencerenin içerisine tereyağı ve zeytinyağını ekleyin.

4. Yemeklik doğranmış soğanı ve pirinç tanesi şeklinde doğranmış sarımsakları ilave edip kavurun.

5. Ardından havuç ve patatesi ekleyin.

6. 3-4 dakika daha kavurun.

7. Sonrasında tavuk suyunu ilave edin.

8. Toz muskat, tuz, karabiber ile lezzetlendirin.

9. Tencerenin kapağını kapatın.

10. Sebzeler yumuşayıncaya kadar orta dereceli ateşte 15-20 dakika pişirin.

11. Sebzeler yumuşadıktan sonra içerisine incecik kesilmiş roka ve fesleğen yapraklarını ilave edin.

12. 3-4 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.

13. Blender'a aktarın ve 1-2 tur çektirin.

14. Blender'da çektirdikten sonra rokalı fesleğen çorbasını tekrar tencereye aktarın.

15. İçine krema ilave edip karıştırın.

16. Bir iki taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın.

17. Ocakta küçük bir tavaya çam fıstıklarını ekleyip çam fıstıklarının rengi değişene kadar kavurun.

18. Çorbanızı kaseye alın.

19. Üzerine kavrulmuş çam fıstıklarını ekleyip sıcak sıcak servise sunun.

Fesleğen Çorbası Tarifi İçin İpuçları

Dilerseniz tavuk suyu yerine; sebze suyu, et suyu ya da normal su ilavesiyle de tarifimizi uygulayabilirsiniz.