İçinde limonun ferahlığını taşıyan, sosuyla ağızlarda şenlik yaratan lezzetlimi lezzetli sunum güzelliğini sofralarınızda yaşatacak Limon Dolgulu Tartolet Tarifi. Tarifini Sevdim’de. Sevgi ve Afiyetle...
Porsiyon: 10 Kişilik1. Genişçe bir kabın içerisine tereyağı ve pudra şekerini ekleyin ve krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
2. Un ve vanilyayı elekten geçirerek ilave edin.
3. Yumuşak ele yapışmayan hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
4. Yumuşak hamur kıvamına geldiğinde hamuru streçleyin.
5. 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
6. Hamur dinlendikten sonra hamuru iki yağlı kağıt arasına koyun.
7. Merdane yardımıyla açın.
8. Sonrasında bir bardak ya da çember kalıp yardımıyla yuvarlak şekilde kesin.
9. Kesilen hamur parçalarını spatula yardımıyla dikkatli bir şekilde alın.
10. Tereyağı ile yağlanmış muffin kalıplarına yerleştirin.
11. Elinizle kenarlarına ve kalıbın dibine yerleşmesi için bastırın.
12. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 10 dakika pembeleşene kadar pişirin.
13. Limonlu dolgusunu hazırlamak için;
14. Orta boyutta bir kasenin içine yumurta, yumurta sarısı, limon kabuğu rendesi, limon suyu, ve toz şekeri ekleyin ve mikserle 3-4 dakika çırpın.
15. Sonrasında limonlu karışımı küçük bir sos tavasının içine ekleyin.
16. Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
17. Piştikten sonra ocaktan alın.
18. Ocaktan aldıktan sonra soğuk tereyağını sosa ekleyerek sürekli çırparak tereyağının erimesini sosun bağlanmasını sağlayın.
19. Tereyağı eridiğinde limonlu sosu kenara alın.
20. Ardından tartoletler pembeleştiğinde fırından çıkarın.
21. Fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirin.
22. 10 dakika dinlendirdikten sonra spatula ile kenarlarına hafifçe bastırın.
23. Üzerine muffin kalıbı boyutunda tabak yerleştirin ve ters çevirin.
24. Sonrasında içlerine limonlu sosu paylaştırın.
25. Üzerlerini arzuya göre kırmızı üzüm ve nar taneleri ile süsleyin.
26. Üzerlerine pudra şekeri serpiştirerek servise sunun.
Tarifini Sevdim 
Yeliz Taştan 
