Mantar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 5 su bardağı tavuk suyu (soğuk)
• 3 çorba kaşığı un
• 3 diş sarımsak (pirinç tanesi şeklinde doğranmış)
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• 400 gr. taze kültür mantarı
• 2 su bardağı süt
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Mantar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Taze mantarları iyice yıkayın ve dilimleyin

2. Sonrasında limonlu suda bekletin (Kararmaması için) Ardından geniş bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını ilave edin

3. Pirinç büyülüğünde doğradığınız sarımsakları 1 dk

4. soteleyin

5. Üzerine dilimlediğiniz limonlu suda beklettiğiniz mantarları süzüp ekledikten sonra orta ısılı ateşte sürekli karıştırarak 3-4 dakika kavurun

6. Kavurma işleminden sonra unu ekleyin ve sürekli karıştırarak tavuk suyunu azar azar ilave edin

7. Ve çorbayı sürekli karıştırın (unun topaklaşmaması için)

8. Çorba kaynamaya başladığında karıştırma işlemini bırakın

9. Diğer taraftan, süt ve yumurta sarısını bir kaba aktarın tel çırpıcı yardımıyla çırpın kenarda bekletin

10. Kaynayan çorba suyundan sütlü karşımın içine azar azar çorba suyu ilave edin

11. Ve ılınan sütlü karışımı sürekli karıştırarak çorbaya ilave edin

12. Bir taşım daha kaynattıktan sonra tuz karabiber ile lezzetlendirip üzerine isteğe bağlı dereotu serpiştirerek sıcak sıcak servis edin