Bugün sizler için çok lezzetli ve sağlıklı bir çorba tarifi hazırlamak istedik… Patlıcan Çorbası Tarifi.
Sofralarımızın en sevilen sebzelerinden biri, belki de birincisi patlıcandır. Patlıcan yemeklerini hepimiz çok severiz ve sıklıkla yaparız. Ama çoğumuz muhtemelen Patlıcan Çorbası Tarifi’ni duymamışızdır. Oysa yapıldığında tadına doyamayacağınız bir lezzet.
Patlıcan Çorbası nasıl yapılır diye merak edenler için tarifimizin püf noktası közlenmiş patlıcan kullanıyor olmamız. Közlenmiş patlıcanı hem daha önce pişmiş olması nedeniyle çorbanın yapımını kolaylaştırıyor olması, hem de ateşte tütsülenmesiyle çorbaya bambaşka bir lezzet katması nedeniyle tercih ediyoruz.
İsterseniz patlıcanı ocakta, mangalda ya da fırında közleyebilirsiniz ya da hazır közlenmiş patlıcan da kullanabilirsiniz. (Burada konserve kullanacaksanız önerimiz közlenmiş patlıcan salatası yerine sade közlenmiş patlıcanı tercih etmeniz. Böylece çorbanıza sadece patlıcan ilave etmiş olursunuz.)
Patlıcan Çorbası Tarifi’ni bir kere yaptığınızda en sevdiğiniz çorba tarifleri arasında yer alacağına eminiz. Tarifimizi daha sonra yapmak isterseniz Tarifini Sevdim’e üye olarak Tarif Defteri’nize kaydedebilirsiniz. Güncel tariflerimiz ve mutfakta püf noktaları için Instagram hesabımızı takip etmeyi unutmayın. Sevgi ve afiyetle!
Porsiyon: 6 Kişilik1. Öncelikle bir çorba tenceresinde tereyağını eritin ve unu ekleyip 2-3 dakika kavurun.
2. Un kavrulduktan sonra 1 kavanoz Sera közlenmiş patlıcanı ilave edin ve karıştırın.
3. Ardından kıyılmış sarımsakları ekleyerek karıştırmaya devam edin.
4. Sonrasında soğuk sütü azar azar sürekli karıştırarak ekleyin.
5. Devamında suyunu ilave edin.
6. Ara ara karıştırarak orta dereceli ateşte kaynatın.
7. Kaynadığında rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve karıştırın.
8. Tuz, karabiber ve rendelenmiş toz muskatı da ekleyip lezzetlendirdikten sonra 1-2 taşım daha kaynatın.
9. Ve ocaktan alın.
10. Ocaktan aldıktan sonra sunum kaselerinize paylaştırın.
11. Üzerine arzuya göre taze biberiye ekleyerek servise sunun.
Tarifini Sevdim 
