Enfes lezzetiyle fırında közlenen patlıcanların tarifi ile geldik huzurlarınıza. Yemeklerinizin yanına harika bir eşlikçi ve muhteşem ara sıcak olarak tarif listelerinizde yerini alabilecek bir lezzet kendisi. Kumpir görüntüsüyle de çok seveceğinizi düşündüğümüz, yeniliklere açığım diyenlerin gözde tariflerinden biri olabilecek çok kolay bir şekilde sofralarınıza konuk edebileceğiniz “Patlıcan Kumpir” Tarifini Sevdim’de. Sevgi ve Afiyetle...
Porsiyon: 4 Kişilik1. Öncelikle yağlı kağıt serili fırın tepsisine bostan patlıcanları dizin.
2. Üzerlerine bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürün.
3. Ardından bostan patlıcanların üzerine çatalla delikler açın.
4. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 45 dakika közleyin.
5. Sonrasında orta genişlikte bir kasenin içine rendelenmiş kaşar peyniri, incecik doğranmış taze soğan, kıyılmış dereotu ve maydanoz, pirinç tanesi şeklinde doğranmış sarımsaklar, zeytinyağı, kırmızı toz biber, tuz, karabiber ilave edin.
6. Malzemeler bütünleşene kadar karıştırın.
7. Patlıcanlar közlendikten sonra bir bıçak yardımıyla boylamasına bir çizik atın.
8. İçlerini açın.
9. İçlerine kaşar peynirli karışımı paylaştırın.
10. Ardından ısıtılmış 180 derecelik fırında tekrar kaşar peynirler eriyinceye kadar 15 dakika pişirin.
11. Fırından çıktıktan sonra arzuya göre nane yaprakları ile süsleyerek sıcak sıcak servise sunun.
Tarifini Sevdim 
