Patlıcan, soğan ve domates üçlüsünün bir arada olduğu lezzetlerini yansıttığı tarifimizle sizlerleyiz. Kolaylıkla yapabileceğiniz ve sofralarınıza konuk edebileceğiniz patlıcan sarmaları az malzemeyle sizlere lezzet şöleni sunmak için Tarifini Sevdim’de.
Porsiyon: 8 Kişilik1. Öncelikle patlıcanları sebze soyacağı yardımıyla alacalı soyun.
2. Sonrasında patlıcanları boylamasına uzun ince dilimleyin.
3. Bir kasenin içerisine su ve tuz ilave edin.
4. Patlıcanları tuzlu suda 15 dk. Bekletin. (Patlıcanların, kararmaması ve acı tadının gitmesi için.)
5. 15 dakika tuzlu suda beklettikten sonra patlıcanları iyice süzün ve kurulayın.
6. Genişçe bir tavanın içerisine sıvıyağ ekleyip yağı kızdırın.
7. Kızgın yağ da patlıcanları kızartın.
8. Kızaran patlıcanları havlu kağıt serili tepsi üzerine alın. (Fazla yağının süzülmesi için.)
9. Soğanları piyazlık doğrayın.
10. Tencereye zeytinyağı ekleyin.
11. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
12. Devamında sarımsakları ilave edin. 2-3 dakika daha kavurma işlemine devam edin.
13. Ardından doğranmış domatesleri, biber salçasını, tuz, karabiber, tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi ekleyin.
14. Domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
15. Domatesler suyunu çekince ateşten alın.
16. Kızartılmış, havlu kağıt üzerinde bekleyen patlıcan dilimlerine soğanlı iç harcı paylaştırın.
17. Patlıcan dilimlerini rulo şeklinde sarın.
18. Rulo şeklinde sarılan patlıcanları bir fırın kabı ya da borcamın içerisine dizin.
19. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin.
20. Fırından çıktıktan sonra üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
21. Ilık ya da soğuk olarak servis edin.
Tarifini Sevdim 
