Patlıcanlı Pilav Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 su bardağı et suyu
• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 tahta kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım demet dereotu
• 1 adet orta boy domates
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 paket dolmalık fıstık (15 gr)
• Yarım su bardağı zeytinyağı

Patlıcanlı Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bir tencere içerisine yarım su bardağı zeytinyağı ve dolmalık fıstığı ekleyerek iyice kavurun

2. Kavrulan fıstıkların üzerine küp küp doğradığınız soğanları ekleyin ve hepsi iyice renk alana kadar kavurmaya devam edin

3. Tüm malzemeler birbirine karıştıktan sonra küp küp doğradığınız domatesi üzerine ilave edin

4. Malzemeler küçüldükten sonra dereotunu da ekleyin ve biraz pişirdikten sonra tencereyi bir kenara alın

5. Ayrı bir tencerenin içerisine 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tahta kaşık tereyağı ve önceden ıslatmış olduğunuz 1,5 su bardağı pirinci ekleyin

6. Pirinci bolca kavurduktan sonra üzerine et suyunu, küp küp doğramış olduğunuz patlıcanları ve diğer tenceredeki malzemeleri ilave edin

7. Yüksek ateşte 2 dakika, orta ateşte 4 dakika ve en son olarak kısık ateşte 6 dakika pişirdikten sonra ocaktan alın

8. Pilavı 20 dakika demlenmesi için ayrı bir yerde bekletin

9. Hazırlamış olduğunuz pilavı bir kâse içinde şekillendirerek servis tabağında servis edebilirsiniz

10. Afiyet olsun

Patlıcanlı Pilav Tarifi İçin İpuçları

Pilavınızı süslemek için dereotu ve salatalık gibi şekil verdiğiniz sebzeler ile süsleyebilirsiniz :)