Bugün sizlere farklı bir köfte tarifi, Pırasalı Köfte ile geldik. Hem pırasa, hem de köfte lezzetini hissedeceğiniz bu tarifi pırasa ile arası olmayan sevdiklerinize bile sevdirebileceğinizi söyleyebiliriz. Tam mevsimin de vitamin deposu Pırasanın lezzetine lezzet kattığı “Pırasalı Köfte” tarifi. Tarifini Sevdim’de. Sevgi ve Afiyetle...
Porsiyon: 4 Kişilik1. Pırasaları incecik doğrayın.
2. İnce doğranmış pırasaları tencerede kaynayan suyun içerisine alın.
3. 15 dakika haşlayın.
4. Pırasalar haşlandıktan sonra süzün.
5. 10 dakika süzgeçte ılımaya bırakın.
6. Ilıyınca, iyice bastırarak suyunu süzün.
7. İncecik doğranmış pırasaları orta genişlikte bir kabın içerisine alın.
8. Üzerine kıyma, kıyılmış sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve köri ilave edin.
9. Malzemeler bütünleşene kadar yoğurun.
10. Malzemeler bütünleştiğinde hazırlanan harçtan parçalar alın.
11. Elinizde yuvarlayın.
12. Yuvarlak şekil verdiğiniz köfteleri bir tabağa veya tepsiye dizin.
13. Orta genişlikte bir tavayı ocağa yerleştirin.
14. Tavanın içine sıvıyağ ekleyin.
15. Ve yağı ısıtın.
16. Bir kaseye yumurta kırın ve çırpın.
17. Bir kaseye de galeta unu alın.
18. Pırasa köftelerini önce yumurtaya sonra da galeta ununa bulayın.
19. Ardından ısınan yağda pırasa köftelerini arkalı önlü kızartın.
20. Kızaran köfteleri yağlı kağıt serili tabağın üzerine alın.
21. Fazla yağını süzün.
22. Ardından sunum yapacağınız tabağa yerleştirin.
23. Arzuya göre acı sos eşliğinde servise sunun.
Tarifini Sevdim 
