Pırasalı Peynirli Kiş Tarifi İçin Malzemeler

• 12 çorba kaşığı un
• 6 çorba kaşığı tereyağı (soğuk)
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 çorba kaşığı su (soğuk)
• 3 adet pırasa (beyaz kısmı)
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1 kase kaşar peyniri (rendelenmiş)
• ½ demet dereotu (kıyılmış)
• 1 su bardağı krema
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ (tart kalıbını yağlamak için)

Pırasalı Peynirli Kiş Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Unu derin bir yoğurma kabına alın.

2. Üzerine tuz, soğuk tereyağı ve soğuk su ilave edip yoğurmaya başlayın.

3. Malzemeler birbirine karışıncaya kadar yoğurun.

4. Kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan hamur elde edildiğinde üzerini hafif nemli bezle kapatın.

5. 20 dakika oda sıcaklığında bekletin.

6. Diğer taraftan pırasaların beyaz kısımlarını ayırın ve boylamasına ikiye kesin.

7. Sonrasında incecik doğrayın.

8. Geniş bir karıştırma kabının içine ince doğranmış pırasaları ekleyin.

9. Üzerine yumurtaları kırın.

10. Kuru nane, kuru kekik, rendelenmiş kaşar peyniri, kıyılmış dereotu, krema, bir tatlı kaşığı un, karabiber ve tuzu ilave edip karıştırın.

11. Malzemeler bütünleştiğinde kenara alın.

12. Dinlenen kiş hamurunu orta boy yağlı kağıt serilmiş sıvı yağ ile yağlanmış tart kalıbına kenarlarını 2-3 santim yükselterek yayın.

13. Hamurun 4-5 yerine çatalın ucuyla iz çıkarın.

14. Devamında pırasalı karışımı hamurun üzerine aktarın.

15. Isıtılmış 180 derecelik fırında 40-45 dakika kadar pişirin.

16. Fırından çıktıktan sonra 15 dakika dinlendirin.

17. Dilimleyerek, dereotu ile süsleyip servise sunun.