Dünyanın en eski buğday türlerinden olan siyez buğdayı, oldukça faydalı bir besindir. Siyez, en doğal buğday türüdür. Siyez bulguru da taş değirmenlerde öğütülerek elde edilen bir besindir. Çok fazla işlem görmediğinden organik kalabilen nadir besinlerdendir. Siyez buğdayının yetiştirilme yerleri Türkiye’nin dağlık bölgeleridir. Özellikle Kastamonu bölgesinde yetişmektedir. Normal buğdaya göre iklim şartlarına daha dayanıklı olan siyez buğdayı, pek çok yararlı özelliği ile tercih sebebidir. Lif bakımından oldukça zengin bir yapıya sahip olan siyez bulguru günümüzde pirinçten daha çok tercih edilmektedir. A, B ve E vitaminleri bakımından da oldukça zengin bir yapıdadır. Siyez bulgurunun faydalarına şimdi daha yakından bakmaya ne dersiniz? İşte, siyez bulgurunun sağlık dolu bilinmeyen faydaları;

Devamını Oku

Yapılışı Yorumlar & Fotoğraflar

1. Antioksidan Özelliklere Sahiptir

İçerisinde yüksek miktarda antioksidan bulunmasından dolayı hücrelerin onarılmasını kolaylaştırmaktadır. Düzenli olarak siyez bulguru tüketerek erken yaşlanmanın önüne geçebilirsiniz.

2. Metabolizmayı Hızlandırır

İçeriğindeki lif ve bol miktardaki proteinler sayesinde metabolizmayı hızlandırır.

3. Kan Şekerini Düzenler

Beyaz una oranla glisemik endeksi daha düşük olan siyez bulguru bu özelliği sayesinde kan şekerini yavaş yavaş yükseltmektedir. Düzenli siyez bulguru tüketerek iştah kontrolünüzü sağlayabilirsiniz.

4. Anti Kanserojendir

İçeriğindeki vitamin ve lifler sayesinde kolon kanseri gibi birçok kansere karşı koruyucudur.

5. Kalp ve Damar Sağlığını Destekler

Yoğun miktarda protein içerdiğinden kalp ve damar sağlığını tehdit eden kötü kolesterolün düşmesine yardımcı olmaktadır.

6. Süt Arttırır

Bol miktarda folik asit bulunan siyez bulguru emziren anneler için oldukça önemli bir besindir. Anne sütünün artmasına yardımcı olur.