Soğan Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gr. soğan(jullien kesilmiş)
• 100 gr. tereyağı
• 10 gr.un
• 1 litre et suyu
• 50 gr. kars gravyer peynir
• 2 dilim ekmek
• 2 dal taze kekik
• 2 diş sarımsak
• Tuz-karabiber
• Yarım su bardağı su

Soğan Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tencerede tereyağını ısıtın

2. Soğanları ilave edin ve karamelize olana kadar pişirin

3. Karamelize olması için sürekli karıştırın ve azar azar su ekleyip suyun çekmesi durumunda tekrar bir damla su ekleyin suyu çeksin tekrar bu işlemi soğanlar karamelize oluncaya kadar yapın

4. Soğanlar, karamelize olunca, et suyu ve taze kekiği ilave edin ve 1 saat kadar ocakta tıkırdatın

5. Tuz ve Karabiber ile lezzetlendirin

6. Yuvarlak çember ile ekmeğin ortasından bir yuvarlak çember çıkartın

7. Bu çember ekmeğin üzerinde, gravyer peynirini fırında eritin ve çorbanın üzerine yerleştirip servis edin

Soğan Çorbası Tarifi İçin İpuçları

Soğanların karamelize olması için mutlaka sürekli karıştırın ve ara ara azar azar su dökerek sürekli karıştırarak suyunu çekmesini sağlayın. Ve bu işlemi soğanlar karamelize oluncaya kadar devam edin. Sürekli karıştırmanız soğanlarınızın yanmasını engelleyecek ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. Ara ara su dökmeniz ise;hem yine yanmaması için hem de soğanın kendi şekeriyle karamelize olmasını ve doğal olmasını sağlamak içindir.