Süt Helvası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 lt. süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 100 gr. tereyağı
• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 2 çorba kaşığı toz fındık
• 1,5 su bardağı su

Süt Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Geniş bir tencerenin içerisine süt ve şekeri ilave edip şeker eriyene dek ılıtın

2. Sonrasında bir tencerede tereyağını hafif eritip unu ekleyip un kokusu çıkana kadar 4-5 dakika kavurun

3. Kavrulan unun üzerine ılıtıp soğuttuğunuz sütü ekleyip hızlıca karıştırın

4. Devamında yumurta sarısı ve vanilyayı ilave edip kaynayana ve kıvam almaya başlayıncaya kadar karıştırmaya devam edin

5. Kaynadıktan sonra muhallebinizi fırın ısısına dayanıklı kaselere bölüştürün ( küçük bir fırın kabı, ya da ısıya dayanıklı küçük bir borcam da kullanılabilir)

6. Tepsimizin içerisine su ekleyip kaseleri suyun üzerine yerleştirin (Fırında tatlımızın altının pişmemesi için)

7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar 15-20 dk

8. pişirin

9. Fırından çıktıktan sonra üzerlerine toz fındık serpiştirip sıcak olarak servise sunabilirsiniz

Süt Helvası Tarifi İçin İpuçları

Süt helvası yaparken başlangıçta yağ ve unu kavururken un kokusu çıkana kadar kavrulmasına dikkat edilmelidir. Gereğinden fazla kavrulduğunda helvanın içinde un kokusu baskın olacaktır. Süt helvasında kullanılan sütün sıcak olmaması çok önemlidir. Eğer kavrulan un sıcak süt ile buluşursa, unun topaklanacağını vurgulamak isteriz. Mümkün olduğunca şeker eridikten sonra sütü ılıtıp soğutmak ve sütü soğuk olarak kullanmak en önemli püf noktasıdır. Helvanızı kaselere ya da fırın kabınıza ekledikten sonra tepsiye su eklemeden fırınınızın üst kısmını ızgara kısmını çalıştırarak da 15-20 dakikada pişirebilirsiniz. Sevgi ve Afiyetle…