Bugün Hatay ve Urfa şehirlerimizde sıkça yapılan yöresel yemeklerin en güzellerinden Yoğurtlu Ispanak Borani tarifini sizlerle paylaşacağız.
Yoğurt ve sebze ağırlıklı malzemeleriyle son derece sağlıklı ve düşük kalorili bir yemek olan Ispanaklı Borani neredeyse bütün diyetlerde rahatlıkla diyet listenize alabileceğiniz bir tarif.
Özellikle düşük kalori diyeti yapanlar, glutensiz, diyabetik beslenenler ya da vejetaryen diyetini tercih edenler için güzel bir alternatif.
Borani adının nereden geldiğini merak edenler için, bu güzel yemek tam bin yıl önce Abbasi sultanı Harun Reşid’in gelini Buran tarafından bulunmuş. Kendisi çok güzel yemek yapan Buran bu yemeğe kendi adını vermiş ve yemek Borani olarak günümüze kadar gelmiş.
Etki, kabaklı ve farklı sebzelerle yapılan Borani’yi biz Tarifini Sevdim’de yoğurtlu ve ıspanaklı olarak yaptık. Yapımı son derece kolay ve pratik olan bu tarifin küçüklere sebzeyi de sevdireceğini tahmin ediyoruz. Sevgi ve afiyetle!
Porsiyon: 6 Kişilik1. Tencerenin içine zeytinyağını ilave edin.
2. Ardından incecik doğranmış kuru soğanı ve kıyılmış sarımsakları ekleyerek kavurun.
3. Sonrasında iyice yıkanmış, süzülmüş ve doğranmış ıspanakları ekleyin.
4. 3-4 dakika soteleyin.
5. Tuz, karabiber ile lezzetlendirin.
6. Ocaktan alın.
7. Pişen ıspanakları bir kaba alın.
8. Üzerine yoğurt ekleyin.
9. İyice karıştırın ve servis tabağına alın.
10. Küçük bir tavada tereyağını eritin.
11. Üzerine kırmızı pul biber ve kırmızı toz biber ekleyin.
12. Yağı iyice kızdırın.
13. Yağ hazır olduğunda ıspanak boraninin üzerine gezdirin ve servise sunun.
Tarifini Sevdim 
