Mevsim güzellerinin buluştuğu enfes bir tarifle sizlerleyiz. Kat kat lezzetli “Kabaklı Patlıcanlı Sebze Lazanya” tarifini deneyerek hafif ve lezzetli bir öğün geçirmenin tadını Tarifini Sevdim’de yaşayabilirsiniz!
Porsiyon: 6 Kişilik1. Öncelikle kabak ve patlıcanların baş kısımlarını kesin. İnce ve uzun şeritler halinde kestikten sonra genişçe bir tepsiye dizin.
2. Üzerlerine zeytinyağı, tuz, karabiber serpiştirerek ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin.
3. Tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyerek 2-3 dakika un kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Ardından soğuk sütü tel çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak azar azar 3-4 seferde karışıma dökün. Unun topaklanmaması için karıştırarak pişirin. Sos kaynamaya başladığında tuz, karabiber ve rendelenmiş toz muskat ilave edin. Bir iki tur karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
5. Ardından bir sos tavasının içine zeytinyağını ekleyin. Sarımsakları ilave edin. 1-2 dakika kavurun. Sonrasında biber salçasını ekleyip karıştırın.
6. Devamında doğranmış domates, kıyılmış taze fesleğen, su, karabiber ve tuzunu ekleyin. Kaynamaya başladığında ocaktan alın.
7. Kabak ve patlıcanlar fırında piştikten sonra bir fırın kabı ya da borcamın içine hazırlanan beşamel sosun yarısını yayın. Üzerine kabakları dizin. Kabakların üzerine domates sosu ilave edin.
8. Sonrasında pişen patlıcanları sosun üzerine sıralayın.
9. Ardından kalan beşamel sosu üzerlerine yaydıktan sonra rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirerek ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika pişirin.
10. Fırından çıktıktan sonra üzerini arzuya göre taze fesleğen yaprakları ile süsleyerek servise sunun.
Tarifini Sevdim 
