Ülkemizin en sevilen iki lezzeti olan kebap ve yoğurdu bir araya getiren nefis bir tarifle sizlerleyiz bugün… Yoğurtlu Kebap Tarifi.
Yoğurtlu Kebap tarifleri en çok sevilen tarifler arasında yer alıyor. Bursa’nın İskender Kebabı’ndan, Bodrum’un Çökertme Kebabı’na kadar kebap tariflerinin birçoğunda yoğurdu beğenerek kullanıyoruz.
Biz de kuşbaşı etle evdeki malzemelerle kolayca yapabileceğiniz, dışarıdaki kebap tariflerini aratmayacak bir Yoğurtlu Kebap Tarifi hazırladık. Kuşbaşı et kullanırken aroması ve yumuşak olması için kuzu etini tercih ettik, ancak kuzu eti sevmeyenler dana eti de kullanabilirler. Etinizin yumuşacık olması için, eğer vaktiniz varsa eti marine de edebilirsiniz. Etinizi yumuşatmak isterseniz ‘Etin yumuşak olması için dikkat edilmesi gerekenler’ başlıklı makalemizi inceleyebilirsiniz.
Kuşbaşı et dışında arzu ederseniz, biftek ya da antrikot gibi yumuşak etleri jülyen usulü keserek de Yoğurtlu Kebap Tarifi’ni hazırlayabilirsiniz. Antrikot eti kullanacaksanız 'Antrikot Pişirmenin Püf Noktaları' makalemizi de inceleyebilirsiniz.
Mükemmel bir Yoğurtlu Kebap Tarifi için biz özellikle süzme yoğurt kullanmanızı öneririz. Kullandığımız malzemeler ne kadar taze ve kaliteli olursa kebabımız da bir o kadar güzel olacaktır.
Yoğurtlu Kebap Tarifi evde zahmetsizce çok kısa bir sürede hazırlayabileceğiniz enfes bir lezzet. Biz her yaptığımızda soframızdan mutlu yüzlerle ayrılıyoruz. Sizlerin ve sevdiklerinizin de bu harika lezzeti çok beğeneceğinize, mutfağınızda kolayca sık sık yapacağınıza inanıyoruz.
Yoğurtlu Kebap Tarifi’ni yaptığınızda fotoğrafını bizlerle paylaşırsanız çok seviniriz. Tarifimizi daha sonra yapmak isterseniz Tarifini Sevdim’e üye olarak Tarif Defteri’nize kaydedebilirsiniz. Güncel tariflerimizden ve mutfakta püf noktalarından haberdar olmak için Instagram ve Youtube sayfalarımızı takip etmeyi unutmayın. Sevgi ve afiyetle!
Porsiyon: 1 Kişilik1. Bir yoğurma kabının içerisine kuzu kuşbaşı, tereyağı, tuz, 4 diş sarımsak ve karabiberi ekleyerek karıştırın
2. Ayrı bir yerde çarliston biberleri ince olarak kesin
3. Kuzu etlerini ve biberleri sırasıyla kısa şişlere geçirin
4. Bir ızgara tavasına sıvı yağı ekleyin ve yağ kızdıktan sonra etleri pişirin
5. 80 gr tereyağını pidenin üzerine sürün
6. Yağladığınız pideyi kuzu şişlerin üzerine yerleştirin
7. Ayrı bir kase içerisine yoğurt, 4 diş sarımsak ve tuzu iyice karıştırarak yoğurtlu bir sos hazırlayın
8. Bir sos tenceresinde tereyağını eritin
9. Diğer bir yandan da pideleri küçük parçalara kesin
10. Pide parçalarını et suyu ile ıslatın
11. Hazırladığınız yoğurdu tabağın kenarlarına koyun
12. Pidelerin üzerine şişleri koyun ve son olarak yemeğin üzerine kızgın tereyağını dökün. Afiyet olsun :)
Yoğurtlu Kebap Tarifi'ni kuzu eti yerine yumuşak bir dana eti (tercihen antikort) ile de yapabilirsiniz.
Tarifini Sevdim 
